Plokkfiskur Islandia Vegan merupakan sentuhan nabati pada sup ikan tradisional Islandia.
Hidangan lezat ini berasal dari Islandia dan biasanya dibuat dengan ikan, kentang, bawang, dan saus bechamel yang kental .
Kami mengganti ikan dengan buncis untuk mempertahankan tekstur dan rasa hidangan yang memuaskan.
Sempurna untuk malam yang dingin atau kapan pun Anda menginginkan makanan yang menenangkan.
Ayo memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut ini
Untuk menyiapkan sajian vegan ini, siapkan dua cangkir kacang arab matang (bukan ikan), tiga kentang besar yang dikupas dan dipotong dadu, satu bawang bombay besar yang dicincang halus, dua siung bawang putih yang dicincang halus, empat cangkir kaldu sayur, dua sendok makan minyak zaitun, satu cangkir susu almond tanpa pemanis (atau susu nabati lainnya), tiga sendok makan tepung terigu (untuk mengentalkan saus), serta garam dan merica sesuai selera.
Langkah 1
Siapkan sayuran
Mulailah dengan memanaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang.
Masukkan bawang bombay potong dadu dan bawang putih cincang ke dalam panci. Tumis hingga berubah bening dan harum; ini biasanya memakan waktu sekitar lima menit.
Langkah ini penting karena membentuk dasar rasa untuk Plokkfiskur vegan kita
Langkah 2
Masak kentang dalam kaldu
Tambahkan kentang potong dadu ke dalam panci berisi empat cangkir kaldu sayuran.
Didihkan, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan.
Biarkan masak tanpa penutup hingga kentang empuk tetapi tidak hancur. Proses ini akan memakan waktu sekitar 15 menit.
Kaldu tidak hanya memasak kentang tetapi juga memberi mereka rasa.
Langkah 3
Membuat saus bechamel vegan
Saat kentang mendidih, Anda dapat mulai membuat saus bechamel vegan di panci terpisah.
Dengan api sedang, lelehkan dua sendok makan pengganti mentega bebas susu, lalu kocok bersama tiga sendok makan tepung sampai tercampur rata dan halus.
Tambahkan satu cangkir susu almond secara bertahap sambil terus diaduk hingga Anda memperoleh saus yang kental dan lembut—bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
Anda sudah mencapai 80%
Langkah 4
Gabungkan semuanya menjadi satu
Setelah kentang empuk dan saus bechamel lembut, masukkan kentang ke dalam panci berisi dua cangkir buncis.
Aduk perlahan untuk menjaga tekstur. Biarkan campuran memanas dengan api kecil selama 10 menit, agar bumbunya menyatu.
Nikmati plokkfiskur Islandia vegan ini selagi hangat, dengan hiasan dill atau peterseli segar sebagai pilihan.
Hidangan yang menenangkan ini memenuhi standar vegetarian.